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二龙戏珠

菜谱编号:174-623
二龙戏珠是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二龙戏珠”。
二龙戏珠
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
料酒:2汤匙糖:3汤匙
番茄酱:3汤匙醋:2汤匙
盐:1汤匙鸡精:1勺
生抽:1汤匙老抽:1/2汤匙
淀粉:250克水:适量
芝麻:5克香菜:1棵
胡萝卜:1块葱:1棵
姜:1块--

二龙戏珠的做法步骤

  • 第九步:炸好捞出摆盘!
  • 第八步:炸时先拿着鱼的尾巴用勺子舀热油浇在鱼身上,再定型放入锅中炸制!
  • 第三步:煳:面粉和淀粉比例2:1,加两个鸡蛋,食用油,芝麻!
  • 第一步:鱼处理干净!
  • 第六步:胡萝卜切碎!
  • 第五步:香菜切碎!
  • 第四步:蒜切碎!
  • 第二步:改刀之后放入料酒盐葱姜腌制三小时!
  • 第七步:给鱼挂糊,确保均匀!
  • 第十二步:成品图2!
  • 第十一步:将料汁放锅中烧开至冒大泡关火,淋到炸好的鱼上,撒上芝麻,香菜和胡萝卜岁即可!此为成品图!
  • 第十步:浇汁调制:料酒,糖,盐,鸡精,番茄酱,生抽,老抽,醋,蒜碎,淀粉,水!
  • 菜谱标签:热菜满汉全席

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