沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到肉末下饭菜,绞肉也算众多主角之一呦8-)
改变一个顺序,先让绞肉吸饱腌料香味,再下锅炒。虽然绞肉的含油会比较高,但是随着咀嚼时散发出的香气,也更饱满迷人
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
食材︰韭菜花:1把 | 食材︰猪绞肉:80克 |
食材︰玉米粒:1/2罐 | 食材︰大蒜:2粒 |
辅助料用量 | |
腌料︰酱油:1大匙 | 腌料︰米酒:1大匙 |
调料︰沙茶酱:1大匙 | 调料︰黑胡椒:适量 |
调料︰盐:少许 | -- |
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3的做法步骤
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3做法技巧/窍门/补充说明:
?沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
?使用生玉米,可用微波炉先加热1分钟(不加盖)热熟再入菜,好控制火侯并缩短入锅时间。
?炒绞肉时酱油可先加当腌料,也可等绞肉油被炒出后再烧入味。此道菜因为玉米的切面会吸酱油,怕影响美观。
?用甜不辣或鱼丸取代绞肉也很下饭。
答配菜谱:玉米与肉末的做法