沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到肉末下饭菜，绞肉也算众多主角之一呦8-)
改变一个顺序，先让绞肉吸饱腌料香味，再下锅炒。虽然绞肉的含油会比较高，但是随着咀嚼时散发出的香气，也更饱满迷人
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 食材︰韭菜花：1把 | 食材︰猪绞肉：80克 |
| 食材︰玉米粒：1/2罐 | 食材︰大蒜：2粒 |
| 辅助料用量 | |
| 腌料︰酱油：1大匙 | 腌料︰米酒：1大匙 |
| 调料︰沙茶酱：1大匙 | 调料︰黑胡椒：适量 |
| 调料︰盐：少许 | -- |
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3的做法步骤
沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3做法技巧/窍门/补充说明：
?沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。
?使用生玉米，可用微波炉先加热1分钟(不加盖)热熟再入菜，好控制火侯并缩短入锅时间。
?炒绞肉时酱油可先加当腌料，也可等绞肉油被炒出后再烧入味。此道菜因为玉米的切面会吸酱油，怕影响美观。
?用甜不辣或鱼丸取代绞肉也很下饭。
答配菜谱：玉米与肉末的做法