青菜氽丸子
青菜氽丸子是【鱼眼中的爱】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜氽丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很幸运的在微博上得了一份乡村黑猪肉，收到后洗洗放在冰箱冻着，周末拿出来仔细瞧瞧：这块瘦中有肥的肉做肉馅多好哇，于是马上行动搬出料理机碎肉，家里还有小油菜，就是氽丸子了！
一般做肉馅的时候都不放淀粉的，这次做氽丸子汤也学了新的做法加了一大勺的玉米淀粉，使劲搅拌上劲，最后成型特别好，再加上是乡村黑猪肉，肉质本来就很好，煮好的肉丸一个个圆滑香嫩的，汤质也特别的鲜美，家人连汤带菜吃个精光，很有成就感呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：氽 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑猪肉：300克 | 小油菜：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：一把 | 香菜：两颗 |
| 姜：一块 | 十三香：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 生抽：四勺 |
| 生粉：一大勺 | 鸡蛋：一个 |
青菜氽丸子的做法步骤
青菜氽丸子做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅加放生粉的量要把握好，太少会稀丸子不好成型煮的时候会散掉，太干口感不好；
肉馅要顺着一个方向搅拌起筋成品更软弹；
挤丸子下锅的时候不要开大火，全部下锅煮断生即可。
相关食材：青菜