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水浴圣诞树蛋糕

菜谱编号:175-167
水浴圣诞树蛋糕是【qy0907】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水浴圣诞树蛋糕”。
水浴圣诞树蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用水浴的方法做的蛋糕更加松软,水分足,不过这次有点烤过了,下次努力改进:)

水浴圣诞树蛋糕主厨:qy0907

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:70克
糖(蛋白中):35克炼乳:50克
植物油:35克--
辅助料用量
柠檬汁(蛋白中):数滴香草油(可不放):数滴
球形硅胶模具:1个--

水浴圣诞树蛋糕的做法步骤

  • 第六步:蛋白分2次拌入面糊中,注意要切拌,不要搅以免消泡
  • 第八步:准备水浴用品:烤盘中放入热水,上面放上烤架,放入预热后的烤箱中,150度,中层,25分钟
  • 第二步:植物油放在小锅中加热至平时炒菜的温度
  • 第一步:准备好所有材料,低粉过筛,蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中,准备就绪(有部分原料没有拍进去)
  • 第七步:用勺子小心的把面糊放入模具中,震动一下
  • 第五步:蛋白中加入柠檬汁数滴、香草油数滴、糖35g,用打蛋机打到有小尖角
  • 第九步:成品出炉,放上宝宝最爱的蓝莓酱和奶香十足的酱,明天的早餐搞定了,睡觉去!!!
  • 第四步:等油冷至手温时,放入蛋黄、炼乳并搅匀
  • 第三步:热油放入带面粉的盆中搅匀,面粉可以搅匀,不必切拌
  • 水浴圣诞树蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    不用水浴的方法也可以的,就是戚风蛋糕了,就是会有点干。

    菜谱标签:蛋糕

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