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自制花生辣椒酱

菜谱编号:175-208
自制花生辣椒酱是【金鱼爱喝水】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制花生辣椒酱”。
自制花生辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过很多辣酱酱。但是要么项链味重。要么就是不适合在家制作。今天做了点辣酱就是香和辣。很单纯但是很过隐的感觉。就一个字“爽”。

自制花生辣椒酱主厨:金鱼爱喝水

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒:6茶匙花生适量:5茶匙

自制花生辣椒酱的做法步骤

  • 第十三步:放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。
  • 第十七步:擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
  • 第八步:当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子搅拌。
  • 第二十步:做好的酱。就是食物本味。没有多余香料味道。辣!香!
  • 第十九步:把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
  • 第三步:剪好的辣椒段
  • 第九步:炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。不然就老了会发苦。
  • 第四步:锅热放入油。炸花生不需要太多油。
  • 第五步:中小火
  • 第十二步:刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
  • 第十一步:刚才的油接着炸辣椒
  • 第十八步:往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
  • 第七步:用筷子不断搅拌使其受热均匀。
  • 第十步:倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
  • 第十五步:炸好的花生米放入塑料袋。
  • 第一步:准备好辣椒
  • 第二步:把辣椒用简单剪成寸段
  • 第六步:把花生米放入锅中
  • 第十六步:先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
  • 第十四步:锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
  • 自制花生辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    花生辣椒数量根据自己喜欢没有限量的。

    菜谱标签:自制食材
    相关食材:辣椒花生辣椒酱

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