花生剁辣椒
花生剁辣椒是【万山红】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生剁辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剁辣椒可算得上是名副其实的老菜,几乎的家家必备的。我家都爱吃剁辣椒,可吃的多了总是觉得味道有些老套啦,想换换口味,老菜新做大不同,咱也换换花样来做这个菜。于是就加了些花生米,做了这款花生剁辣椒。花生米经过剁辣椒汁的腌制,吃起来来是脆脆的,辣辣的,挺好吃的。而且辣椒吃起来也有了花生的香味,蛮好!只是花生是有油脂的,这款剁辣椒不宜久藏,腌制好后最好在2周之内吃完,谨防变质。
老菜新做,味道确实不同哦,喜欢的亲不妨试试哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:腌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜红辣椒:250克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:50克 | 蒜:50克 |
调味料用量 | |
盐:20克 | 糖:5克 |
蜂蜜:15克 | 高度酒:10克 |
花生剁辣椒的做法步骤
花生剁辣椒做法技巧/窍门/补充说明:
因剁辣椒要好几天的腌制,而且做好后会吃一段时间,所以容器和用具的消毒不容忽视,容器用具最好的开水消毒。这样可以保证品质。而且一次不要做太多。
答配菜谱:辣椒与花生的做法