西兰花萝卜炖牛腩
西兰花萝卜炖牛腩是【依然美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花萝卜炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 干辣椒：3个 |
| 白萝卜：300克 | 西兰花：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 肉桂：1小块 | 生姜：1小块 |
| 草果：1个 | 白豆蔻：5粒 |
| 山楂：5克 | 辣椒油：半勺 |
| 调和油：适量 | 盐巴：适量 |
| 味精：适量 | 油：适量 |
| 耗料酒：适量 | -- |
西兰花萝卜炖牛腩的做法步骤
西兰花萝卜炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
微微的辣味可以提起这道菜的特色。萝卜可以中和这道菜温热。山楂一定要放山楂可是使牛腩更容易软烂哦。