第三步：加入绿豆芽。
第四步：旺火翻她至断生。
第七步：成品图。
第六步：旺火翻她1分钟关火出锅。
第一步：绿豆芽洗净控水备用。
第五步：加入醋和少许盐。
第二步：热锅下油，放入葱姜末炝锅。
素炒绿豆芽
素炒绿豆芽是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
素炒绿豆芽，最家常的一种做法，制作简单，营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 姜：3克 |
| 醋：20ML | 盐：少许 |
| 花生油：20ML | -- |
素炒绿豆芽的做法步骤
素炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。
芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。