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卤牛腱

菜谱编号:175-558
卤牛腱是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛腱”。
卤牛腱
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱子肉:500克老卤汁:1碗
辅助料用量
葱:1段桂皮:1块
姜:2片八角:2个
蒜:3瓣花椒:1小把
冰糖:5粒茴香:1小把
盐:适量香叶:3片
酱油:适量干辣椒:3枚

卤牛腱的做法步骤

第一步:牛腱放入水中浸泡1个小時,去除血末。

卤牛腱做法第一步骤

第四步:将卤料包在纱布中绑紧。

卤牛腱做法第四步骤

第三步:准备香料。

卤牛腱做法第三步骤

第五步:将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。

卤牛腱做法第五步骤

第二步:将牛腱,老卤放入锅中,兑水。

卤牛腱做法第二步骤

第六步:加入盐和生抽,煮开后,小火约煮约一个小時即可,隔夜入味放凉切片。

卤牛腱做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤牛腱。

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