蚝皇扣金爪
蚝皇扣金爪是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝皇扣金爪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | 西兰花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 糊椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
蚝皇扣金爪的做法步骤
蚝皇扣金爪做法技巧/窍门/补充说明：
鸡爪的制做：
1·先将鸡爪入滚水锅里煮五分钟捞出。
2·然后抹上老抽入油锅里炸至金黄滤油。
3·用热水将鸡爪上的油洗净再放进清水里浸泡至皮肉膨胀即可按个人需求及口味烹调。（约浸泡十小时左右）