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生拌茼蒿

菜谱编号:175-677
生拌茼蒿是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生拌茼蒿”。
生拌茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茼蒿,含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,特别适合高血压人士及脑力劳动者食用。

生拌茼蒿主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茼蒿:150克洋葱:50克
辣椒:1/2个香菜:1棵
蒜头:适量--
辅助料用量
生抽:2汤匙芝麻油:1汤匙

生拌茼蒿的做法步骤

  • 第三步:洋葱切丝
  • 第七步:成品
  • 第四步:调入两汤匙生抽
  • 第六步:用筷子拌匀
  • 第一步:蒜头拍碎切成剁成蒜蓉,红辣椒切成小圈,香菜切成段
  • 第五步:1汤匙芝麻油
  • 第二步:茼蒿洗净控干水分
  • 生拌茼蒿做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茼蒿最好选用菜心,嫩一点的口感佳
    2·不喜欢吃辣味的,洋葱的可以少放,蒜蓉可以先爆香
    3·胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿
    4·茼蒿要洗干净,先浸泡后撕开叶片逐片清洗,防止菜心含泥沙影响口感

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:茼蒿

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