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芝麻茼蒿

菜谱编号:233-101
芝麻茼蒿是【marieanne】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻茼蒿”。
芝麻茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培,河北、山东、河北石家庄等地有野生。

芝麻茼蒿主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茼蒿:200克芝麻:15克
辅助料用量
盐:1茶匙食用油:30ML
鸡粉:1克--

芝麻茼蒿的做法步骤

  • 第四步:放入茼蒿,改大火快速翻炒两三分钟
  • 第二步:切成长段
  • 第五步:加盐和鸡粉炒匀,关火装盘即可
  • 第一步:将茼蒿去黄叶和老根,清洗干净
  • 第三步:炒锅放入食用油烧至四成热,加入芝麻小火炒香
  • 芝麻茼蒿做法技巧/窍门/补充说明:

    茼蒿应大火快炒,炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿

    相关食材:茼蒿芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻茼蒿。

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