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柠檬酱lemon curd

菜谱编号:175-776
柠檬酱lemon curd是【吃货蒋锅锅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬酱lemon curd”。
柠檬酱lemon curd

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢的酸奶就是柠檬味的丝奇,可是很多地方没卖的,突然想起某次吃饭的时候面包配了LemonCurd,某宝了一下发现都是手工做的果酱,突然脑洞大开复刻了一下,没想到居然意外地成功,就着盆底的果酱拌了酸奶,好吃哭了

柠檬酱lemon curd主厨:吃货蒋锅锅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:调味
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
柠檬:2个砂糖:80克
鸡蛋:2个黄油:40克
辅助料用量
盐:0·5克--

柠檬酱lemon curd的做法步骤

  • 第一步:柠檬刮皮,不要白色部分,切细。有刨丝器刨最好,
  • 第二步:柠檬刮皮,不要白色部分,切细。有刨丝器刨最好,
  • 第四步:把糖,盐少许(越1/4勺)和鸡蛋,柠檬皮加入柠檬汁中,拌均匀
  • 第五步:隔水加热,水开后很快变浓稠,然后拿出来把黄油放进去融化搅拌均匀,冷却装瓶
  • 第三步:柠檬挤汁,尽量挤干净。挤过的柠檬可以渍蜂蜜也可以泡水,别浪费
  • 柠檬酱lemon curd做法技巧/窍门/补充说明:

    水浴法?过筛会让柠檬酱更细腻,不过筛能吃到柠檬皮也很不错,我就没有过筛

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:柠檬

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