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草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:176-145
草莓慕斯蛋糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯蛋糕”。
草莓慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
6寸戚风:1个草莓:200克
淡奶油:150ML牛奶:100ML
吉利丁片:10克--
辅助料用量
细砂糖:40克--

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:装好的慕斯液放进冰箱冷藏6小时左右,隔夜最好。
  • 第二十步:摆放在慕斯蛋糕上作为装饰
  • 第五步:草莓洗净去除叶子,对半切开。
  • 第六步:取一片蛋糕片,稍微剪去边缘。将切开的草莓整齐的排放在6寸心形活底模具内。
  • 第十八步:取出模具底盘后小心的将菜刀取出
  • 第三步:吉利丁片剪开泡入牛奶中泡软。
  • 第一步:6寸戚风蛋糕,横切分成3片备用。
  • 第二十一步:再撒上少许糖粉
  • 第八步:加入适量细砂糖,隔冰水,用电动打蛋器打发
  • 第二步:准备牛奶和吉利丁片
  • 第十九步:选择差不多大小的草莓洗净后用厨房纸吸干水份
  • 第十二步:将慕斯液倒入模具内,盖住蛋糕片即可。
  • 第十步:冷却至不烫手的牛奶缓慢的倒入奶油盆中,边倒边搅拌均匀
  • 第十一步:慕斯液就做好了。
  • 第四步:加细砂糖隔水加热至糖融化,吉利丁片融入牛奶中后拿出小碗冷却备用
  • 第十七步:左手捧着慕斯蛋糕,右手用干净的菜刀再模具底层往左边推移。
  • 第七步:淡奶油倒入干净的打蛋盆里。
  • 第十四步:最后放入第三片蛋糕片,倒入慕斯液直至模具装满即可。
  • 第十三步:再加第二片蛋糕片倒入慕斯液盖住蛋糕片
  • 第十六步:冻好的慕斯取出。模具放在一个比模具高的杯子上,用电吹风吹一圈后边缘模具即可自然脱落
  • 第二十二步:成品
  • 第九步:打至奶油出现纹路,到仍然可以流动状态即可。
  • 相关食材:草莓

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