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砂锅鱼头煲

菜谱编号:017-629
砂锅鱼头煲是【美味天使宝宝】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼头煲”。
砂锅鱼头煲
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
大鱼头:适量--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
蒜头:适量盐:适量
糖:适量蚝油:适量
生抽:适量鸡粉:适量
生粉:适量料酒:适量
柱候酱:适量五香粉:适量

砂锅鱼头煲的做法步骤

第一步:鱼头洗净,一剖为二,加盐腌5分钟。

砂锅鱼头煲做法第一步骤

第二步:用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。

砂锅鱼头煲做法第二步骤

第三步:另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而赞酒落少少水或上汤做汁。

砂锅鱼头煲做法第三步骤

第四步:鱼头包裹生粉,放入油锅炸2-3分钟。

砂锅鱼头煲做法第四步骤

第五步:将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面,盖上煲盖,在煲面淋上少少烧酒,利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。

砂锅鱼头煲做法第五步骤
相关食材:鱼头

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅鱼头煲。

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