当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸梅戚风蛋糕

酸梅戚风蛋糕

菜谱编号:176-327
酸梅戚风蛋糕是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅戚风蛋糕”。
酸梅戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上个蛋糕才做了没两天,猫妈又做起蛋糕了,反正多练练手,这样便于记得更牢,也能了解更多的不足,总之是越做越带劲,既解决了早餐,又熟练了做法,挺不错的~

酸梅戚风蛋糕主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克鸡蛋:5只
色拉油:80克牛奶:80克
酸梅酱:80克白砂糖:100克
辅助料用量
盐:2克醋:3滴

酸梅戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步:打至坚挺,蛋白液挂在打蛋器上是直挺的,就可以了
  • 第八步:蛋白的泡沫再细腻一点后,把最后一点白糖全部加入
  • 第五步:蛋清搅散,然后加入20克白糖
  • 第十步:取一半的蛋白液加入蛋黄液中
  • 第六步:三滴白醋
  • 第一步:把需要用到的所有材料都称量好
  • 第七步:蛋白的泡沫细腻一点后,加入30克白糖
  • 第三步:往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀
  • 第十三步:按正常煮饭键制作蛋糕,等电饭煲自己跳闸后,就可以取出内胆,倒扣摊凉了
  • 第十二步:倒入电饭煲内,震出气泡
  • 第四步:筛入低筋面粉搅匀备用
  • 第十一步:搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中,继续用切拌的方式搅拌均匀
  • 第十四步:蛋糕取出倒扣晾凉
  • 第二步:鸡蛋分开蛋黄、蛋清
  • 酸梅戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这次蛋糕做的很成功,全靠了在打发蛋白时候打的很到位,一定是要打到蛋白很坚挺,既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~

    酸梅戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Jackey猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸梅戚风蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜