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拌豆芽

菜谱编号:017-68
拌豆芽是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌豆芽”。
拌豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个拌豆芽很简单,功劳就靠辣酱了。这种辣酱在黑龙江等地的鲜族饭馆儿比较常见,是一种用狗肉、狗油为主料制成的辣酱,里面还添加了韭菜发酵。很香、很辣,又很上瘾。制作过程嘛,我就不知道了,这是朋友从老家带来与众朋友分享的,放在冰箱里分小块儿冷冻,用一点儿缓一点儿,还能吃得久一点儿。

拌豆芽主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆芽:适量--
辅助料用量
狗油辣酱:适量--

拌豆芽的做法步骤

  • 第五步:拌匀即可。
  • 第四步:拎干水份,加入辣酱(因这种辣酱有盐份,就没另加盐)。
  • 第一步:黄豆芽。
  • 第二步:狗油辣酱。
  • 第三步:沸水中加少量盐,将洗净的豆芽放入,焯几分钟。焯好后过凉水降温,再浸泡在冰水里20分钟以上。
  • 相关食材:豆芽

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌豆芽。

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