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双色花朵饼干

菜谱编号:176-905
双色花朵饼干是【雪墨飞扬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花朵饼干”。
双色花朵饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这款饼干是做来送给外甥女的,特意做成美美的花朵形状,正好送给爱美的小女孩。

在我看来,烘焙所带个我的最直观的感觉就是:幸福!无论最后的成品如何,当自己全身心的投入,去完成每一种面包,蛋糕或者是饼干,这个投入的过程才是最重要的。这一刻的自己全身心的放松,非常从容非常自信而宁静。当闻到烤箱所散发出来的那种温暖又香甜的味道,只有幸福这一个词才能诠释此刻的心情。这就是烘焙所带给我的最大的乐趣。

双色花朵饼干主厨:雪墨飞扬

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克砂糖:30克
抹茶粉:5克香草粉:适量
辅助料用量
全蛋液:30克低粉:120克
泡打粉:1/2小勺--

双色花朵饼干的做法步骤

  • 第九步:用裱花嘴的翻面刻出花朵的圆心。
  • 第六步:一份中筛入少许泡打粉和60克低粉,少许香草粉。另一份中加入60克低粉和5克抹茶粉,少许泡打粉。用刮刀翻拌均匀至没有干面粉即可。
  • 第十三步:成品图。
  • 第一步:准备材料。黄油室温软化,各种食材称重。
  • 第五步:把黄油平均分成两份。
  • 第三步:分次加入全蛋液,每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次。
  • 第四步:打发好的黄油。
  • 第二步:软化好的黄油加入砂糖用打蛋器打至白糖融化,黄油体积变大。
  • 第七步:和成面团,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。
  • 第十二步:把两种颜色的圆心调换,放入花朵的中间位置。用牙签的钝头在花心处均匀刺出小点。烤箱预热160度,中下层15分钟,熄火后再焖10分钟即可。
  • 第八步:取出一份面团,擀成0·4厘米厚的大面片。用花朵模具印出花朵的轮廓。
  • 第十一步:把花朵移到铺了油纸的烤盘中。用竹签在花朵的花瓣上压出痕迹。
  • 第十步:取另一份面团,和上一块面团同样操作。
  • 双色花朵饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果面片太沾可以铺在保鲜膜上操作。

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