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浪漫清新的花朵蛋糕

菜谱编号:177-273
浪漫清新的花朵蛋糕是【清花淡茶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浪漫清新的花朵蛋糕”。
浪漫清新的花朵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美丽的花朵蛋糕,给生日Party增添一丝浪漫的气息~

浪漫清新的花朵蛋糕主厨:清花淡茶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
主料:8寸戚风蛋糕胚:1个淡奶油:450克
芒果:1个--
辅助料用量
调料:细砂糖:45克意式奶油霜:200克
食用色素:适量--

浪漫清新的花朵蛋糕的做法步骤

  • 第八步:蓝色小花(图8)。并放入冰箱冷冻室。
  • 第七步:油纸剪成小方块,抹点奶油霜贴在裱花钉上,用104#花嘴裱出白色小花(图7)并放入冰箱冷冻室。
  • 第六步:意式奶油霜调色,将原色、蓝色、紫色奶油霜分别装入裱花袋。(图6)
  • 第四步:蛋糕侧面抹奶油并抹平。(图4)
  • 第五步:修平顶部。冰箱冷藏。(图5)
  • 第九步:9·蛋糕顶部用wilton8#圆口花嘴挤一圈小圆球,下部四周用wilton21#花嘴裱出贝壳状花纹。(图9)将冻硬的小花放在蛋糕顶部合适位置,画出花枝,缎带装饰即可。
  • 第一步:1·8寸圆形戚风蛋糕用蛋糕分片器把锯刀夹着,水平将蛋糕胚片成3片,芒果去皮去核切粒。(图1)450g淡奶油加45g砂糖打发。
  • 第三步:蛋糕顶部抹奶油。(图3)
  • 第二步:最下层层蛋糕片抹打发的奶油,放一些芒果粒,然后盖上中层蛋糕片,抹奶油放芒果粒,盖上最上面那层蛋糕片。(图2)
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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