鸡蛋炒河粉
鸡蛋炒河粉是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃,炒之前就叮嘱老板炒干些,多些菜,少些油的炒河粉,可最后端上来的,却是一盘油多的可怕,盘子底一层油汪汪的,菜也少,吃起来感觉腻的慌,夹了几筷子,两个人都落荒而逃,浪费钱不说,这粉要是吃下肚子,先不说长肉,会不会闹肚子还两说。算了,还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉,回家配个鸡蛋,豆芽炒吧炒吧,那味道才叫香,河粉炒的很利索,一点不觉得油腻,是刚刚好哟。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
河粉:500克 | 鸡蛋:2个 |
绿豆芽:100克 | 小红椒:3根 |
小葱:2根 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:0·5茶匙 |
糖:1茶匙 | 生抽:1汤匙 |
蚝油:1茶匙 | -- |
鸡蛋炒河粉的做法步骤
鸡蛋炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:
1·河粉要炒的有些焦焦的才香,如果力气够的话最后是多颠几下锅,如果力气不够,就用筷子拨拉着炒,最好不要用锅铲总是翻动,容易把粉炒碎哦。
2·喜欢色泽深的,可以适当加入少许老抽添色。
3·不喜辣的,可不放辣椒。
4·想要炒粉不粘锅,就要先把锅烧的热些哦。
答配菜谱:鸡蛋与河粉的做法