鸡蛋炒河粉
鸡蛋炒河粉是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天跟朋友在外面的大排档点了一份炒河粉吃，炒之前就叮嘱老板炒干些，多些菜，少些油的炒河粉，可最后端上来的，却是一盘油多的可怕，盘子底一层油汪汪的，菜也少，吃起来感觉腻的慌，夹了几筷子，两个人都落荒而逃，浪费钱不说，这粉要是吃下肚子，先不说长肉，会不会闹肚子还两说。算了，还是在家自己做吧。下班就顺脚到市场买了1斤河粉，回家配个鸡蛋，豆芽炒吧炒吧，那味道才叫香，河粉炒的很利索，一点不觉得油腻，是刚刚好哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河粉：500克 | 鸡蛋：2个 |
| 绿豆芽：100克 | 小红椒：3根 |
| 小葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：0·5茶匙 |
| 糖：1茶匙 | 生抽：1汤匙 |
| 蚝油：1茶匙 | -- |
鸡蛋炒河粉的做法步骤
鸡蛋炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·河粉要炒的有些焦焦的才香，如果力气够的话最后是多颠几下锅，如果力气不够，就用筷子拨拉着炒，最好不要用锅铲总是翻动，容易把粉炒碎哦。
2·喜欢色泽深的，可以适当加入少许老抽添色。
3·不喜辣的，可不放辣椒。
4·想要炒粉不粘锅，就要先把锅烧的热些哦。
答配菜谱：鸡蛋与河粉的做法