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大葱猪肉小笼包

菜谱编号:177-508
大葱猪肉小笼包是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱猪肉小笼包”。
大葱猪肉小笼包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的大葱猪肉小笼包,葱香浓郁,包成小笼包的样子非常适合小宝宝食用。

大葱猪肉小笼包主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:300克大葱:150克
面粉:500克酵母粉:7克
清水:适量--
辅助料用量
五香粉:3克酱油:5ML
美极鲜:10ML花生油:30ML
香油:5ML蚝油:5ML

大葱猪肉小笼包的做法步骤

  • 第五步:盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 第七步:下剂子擀成包子皮。
  • 第二步:大葱洗净切末。
  • 第六步:醒发好的面团排气揉上劲。
  • 第十一步:成品图。
  • 第一步:猪肉剁成肉馅。
  • 第四步:面粉加酵母粉和水揉成面团。
  • 第十步:醒好的包子生坯放入蒸锅中旺火上汽蒸10分钟再关火虚蒸5分钟即可。
  • 第九步:盖上毛巾醒10分钟。
  • 第三步:将葱末和肉馅一起加所有调料拌匀。
  • 第八步:包成包子。
  • 大葱猪肉小笼包做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的包子不要马上开盖,关火再虚蒸5分钟再开盖。

    相关食材:猪肉大葱

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