【学生族早餐】大葱猪肉馅饼

第六步：水快收干時，转小火煎，同時揭开锅盖让水汽蒸发掉，煎的時候记得翻面，直到饼皮干燥焦黄。

第四步：像包包子一样，把馅料完整包裹好，收口向下，再轻轻按扁。包的時候尽量把空气排出来，以免煎的時候空气受热膨胀将饼皮撑破，那就真的露馅儿啦！

第七步：有没有觉得猪肉馅饼和粥是绝配呢？再来點小咸菜，完美！

第三步：面粉用少许开水拌成絮状，再加适量凉水和成柔软适中的面团，稍稍湿润一點比较好，这样煎出来的饼皮口感好些。和好的面团静置10分钟后，就可以包了。

第二步：往馅料里加入生抽、盐、胡椒粉等调味料，再加少许香油，顺着一个方向搅拌。也可以加些椒盐粉、十三香等等，自己喜欢就好。

第一步：圆白菜、大葱洗净切碎，切好的圆白菜加少许盐抓一下，挤掉水分。猪肉肥瘦各半绞成肉馅。加个鸡蛋进去，以增加馅料的粘性。

第五步：包好的馅饼冷藏起来，第二天早上直接煎。平底锅适量油，小火将馅饼两面煎得微黄，倒入适量清水盖上锅盖，中火继续煎。