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朝鲜冷面

菜谱编号:177-794
朝鲜冷面是【鱼摆摆是资深吃货】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜冷面”。
朝鲜冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?对韩剧里的冷面眼馋很久了吗?很简单啦,煮面嘛ψ(`?′)ψ~鱼摆摆就是擅长懒人食谱~Σ(?д?lll)冷面的口感有点像酸辣粉,更Q一点,甜辣的口味很开胃哦,就只是冬天吃这个有点凉。。。

朝鲜冷面主厨:鱼摆摆是资深吃货

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦冷面:2块鸡蛋:1个
猪肉:1块黄瓜:0·5条
梨:0·5个--
辅助料用量
小米辣:0·5段韩式辣酱:0·5汤匙
冰块:15个--

朝鲜冷面的做法步骤

  • 第四步:取辣酱加水(有高汤当然更好啦,我用的昨晚煲的排骨汤),大火烧开后,将肉片下锅滑熟(煮太久会老,40秒左右)肉片捞出,汤里倒入冰块晾凉。
  • 第五步:把面和食材在碗里摆好,汤汁淋在上面,最后加入小米辣。
  • 第三步:猪肉切片,加入韩式辣酱、淀粉,抓匀码10分钟。
  • 第二步:鸡蛋煮熟对半开,黄瓜切片,梨切丝,小米辣切粒。
  • 第一步:荞麦面在各大超市都可以买到,QQ的那种冷藏的面(我这里一般和酸奶火腿肠放一个区域)。接一碗水,倒些冰块进去备用。锅里放水烧开,下面条煮5~7分钟,捞起来立刻放进冰水里泡一泡。
  • 朝鲜冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    ?1·以上是两小份的量,食材本来就是依据自己而定,大家酌情添加就好。?2·节约时间的话,顺序按照31245来,面可以和鸡蛋一块煮,鸡蛋在冷水的时候就开始煮,面好了基本鸡蛋也好了(打完字才发现的,太懒了我就不改了)?3·超市有直接卖冷面加调料的套装,那个更方便,不过味道嘛……主要是调料太少了,做出来完全木有味道,像洗碗水…所以还是自己动手,丰衣足食噢~?4·食材的量因为没有合适的选项随便点的,看图就好。?5·正宗的冷面加的是牛肉片,好贵学生党买不起(╯°Д°)╯(好吧,是懒得出门,家里只有猪肉orz),大家随意~

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜冷面。

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