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番茄鸡蛋

菜谱编号：177-799

番茄鸡蛋是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款番茄鸡蛋其实应该理解为鸡蛋薄片沾番茄酱，薄薄的鸡蛋片，沾着酸酸甜甜的番茄汁，拌饭最不错了，小孩子也爱吃，就这一个菜，能吃一大碗饭呢，

番茄鸡蛋主厨：灵泠

第十步：倒入部分蛋液，（两个蛋我分了三次摊饼，）

第四步：把月牙状的番茄下锅翻炒片刻，

第六步：加进白糖，翻炒片刻，

第十三步：盖在番茄汁上就好，薄薄的鸡蛋片沾着番茄酱吃，有别于一半番茄炒蛋的感觉，却也别有一番风味呢。

第十二步：煎好的鸡蛋薄饼随意切成小块，

第十一步：一面微微定型，再翻个面继续小火煎制，

第九步：锅内均匀的抹上油，烧至5成热，

第三步：热锅下油，

第二步：另一个稍微用水穿烫一下，切开，把里面的番茄掏空，按压成番茄浓汁，

第八步：把鸡蛋搅打成均匀的全蛋液，

第一步：把番茄削皮，切成月牙状，（削皮是可以用勺子刮一刮表皮，然后很容易就能把番茄皮撕下，）

第五步：把番茄浓汁倒进去，加一点点水炖煮至月牙番茄软软的，

第七步：用碗盛起，待用，

相关食材：鸡蛋番茄

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