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番茄鸡蛋

菜谱编号:177-799
番茄鸡蛋是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋”。
番茄鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款番茄鸡蛋其实应该理解为鸡蛋薄片沾番茄酱,薄薄的鸡蛋片,沾着酸酸甜甜的番茄汁,拌饭最不错了,小孩子也爱吃,就这一个菜,能吃一大碗饭呢,

番茄鸡蛋主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:2个白砂糖:5克
辅助料用量
鸡蛋:2个盐:1/2小勺

番茄鸡蛋的做法步骤

  • 第十步:倒入部分蛋液,(两个蛋我分了三次摊饼,)
  • 第四步:把月牙状的番茄下锅翻炒片刻,
  • 第六步:加进白糖,翻炒片刻,
  • 第十三步:盖在番茄汁上就好,薄薄的鸡蛋片沾着番茄酱吃,有别于一半番茄炒蛋的感觉,却也别有一番风味呢。
  • 第十二步:煎好的鸡蛋薄饼随意切成小块,
  • 第十一步:一面微微定型,再翻个面继续小火煎制,
  • 第九步:锅内均匀的抹上油,烧至5成热,
  • 第三步:热锅下油,
  • 第二步:另一个稍微用水穿烫一下,切开,把里面的番茄掏空,按压成番茄浓汁,
  • 第八步:把鸡蛋搅打成均匀的全蛋液,
  • 第一步:把番茄削皮,切成月牙状,(削皮是可以用勺子刮一刮表皮,然后很容易就能把番茄皮撕下,)
  • 第五步:把番茄浓汁倒进去,加一点点水炖煮至月牙番茄软软的,
  • 第七步:用碗盛起,待用,
  • 相关食材:鸡蛋番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄鸡蛋。

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