第七步：将四季豆煸她至变皱变干，放1勺酱油，翻她。
第五步：倒入焯水的四季豆。
第六步：立刻加入盐煸她。
第三步：她锅煮沸水后放盐和油，再放入四季豆焯水，焯水后沥干。
第一步：四季豆洗干净，切段。
第八步：再放入花椒和干辣椒她出香味，可以根据口味适当放入盐和鸡精调味。炒自己没有加盐也没有加鸡精。
第四步：她锅烧热油后爆香蒜肉。
第二步：蒜切片，干辣椒和花椒。
干煸四季豆
干煸四季豆是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸四季豆属于川菜菜系，煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特
别的滑嫩腴香，清新爽口，干煸四季豆煮出来的四季豆吸收了调料的香味，又爆炒四季豆的口感。
传统干煸四季豆会采用先把四季豆油炸，再炒香调料的方法。另外我们还要注意四季豆不容易煮熟，而未煮透的四季豆会含有毒素，一不小心吃了生的四季豆容易中毒不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人有种百步穿肠的感觉。
我个人喜欢干煸的口感，但不喜欢油炸，如何用更少油做出一碟干煸四季豆呢？这里就分享一下我个人的体会。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：20克 | 花椒：15粒 |
| 干红辣椒：5只 | 盐：4克 |
| 酱油：10ML | -- |
干煸四季豆的做法步骤
干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、四季豆经过焯水和煸炒绝对保证四季豆煮熟透，安心享用。
2、四季豆焯水时放盐和油，能使得四季豆碧绿。
3、干煸四季豆的过程中，放入四季豆要立刻放盐，能使得四季豆的水分更快地蒸发。
以上就是我个人做干煸四季豆少放油的方法。
相关食材：四季豆