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焦糖草莓炖蛋

菜谱编号:178-025
焦糖草莓炖蛋是【雷玉斌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖草莓炖蛋”。
焦糖草莓炖蛋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量牛奶:适量
草莓:适量--
辅助料用量
白沙糖:适量--

焦糖草莓炖蛋的做法步骤

  • 第三步:把处理好的蛋液分别注入2个小碗里,然后用耐热保鲜膜包好,不然有洞的,而且水蒸气进去就不好吃了。
  • 第二步:然后用过滤网?把泡沫和蛋筋去掉,这样才足够细腻柔滑。
  • 第五步:平底锅小火加热,然后加入2勺糖用筷子不断的搅拌等砂糖微微融化,把火关掉,然后继续搅拌到糖完全融化形成黄色的焦糖液。
  • 第一步:鸡蛋加入白沙糖打散,要打到糖充分融化,要打很久。如果没有融化糖没关系,因为要加牛奶,牛奶和鸡蛋液是2:1,其实1:1也可以的。
  • 第七步:把蒸好的炖蛋取出放凉,上面放上草莓切片,然后插上焦糖片就好了。多么的美丽啊。
  • 第六步:倒在铝箔纸上等糖凝固形成说不清楚的样子(这就是抽象艺术作品,我表达的是一个思维,其中的扭曲你们看懂没)
  • 第四步:然后放入上汽的蒸锅里隔水蒸12分钟,记得用中火。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓

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