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甜豆角小炒

菜谱编号:017-804
甜豆角小炒是【林舒】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜豆角小炒”。
甜豆角小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道很清爽的菜。

甜豆角小炒主厨:林舒

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
甜豆角:一盘鲜百合:一头
广式腊肠:4小段--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
生抽:2汤匙鸡精:1茶匙

甜豆角小炒的做法步骤

  • 第七步:最后加入蒜片鸡精出锅。
  • 第四步:炒勺加少许油,放入葱姜爆香,然后倒入甜豆角翻炒几下
  • 第五步:放入腊肠继续炒片刻。
  • 第二步:甜豆角摘好,去掉两侧的筋,甜豆角用开水焯一下,变色后捞出过凉水。
  • 第一步:腊肠切片,葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
  • 第三步:百合洗净,掰成片备用。
  • 第六步:然后放入百合,加少许盐、生抽、点少许水翻炒几下。
  • 甜豆角小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    这菜的关键是快炒,保持青菜的脆感。

    相关食材:豆角甜豆

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