当前位置:首页 > 菜谱大全 > 心心相印——榨菜饼干

心心相印——榨菜饼干

菜谱编号:178-212
心心相印——榨菜饼干是【乌小江】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心心相印——榨菜饼干”。
心心相印——榨菜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心心相印是用榨菜的中心部分和低筋粉再加其他辅料揉在一起,用心形饼干模具刻出形状,再烘烤制作完成。榨菜芯和面粉充分的印在一起,加心的形状,在嫁人的时候,娘家给做好心心相印,寓意希望新人将来能心心相印,互相关心和信任,日子越过越好。带上这样的小吃嫁人是一种现代的时尚。

心心相印——榨菜饼干主厨:乌小江

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
榨菜丁:一包低筋粉:150克
牛奶:90克酵母粉:4克
辅助料用量
熟白芝麻:适量苏打粉:1克
白糖:4克黄油:30克

心心相印——榨菜饼干的做法步骤

  • 第七步:将一端从1/3处向中间折起来。
  • 第九步:折好后收口向下。再次擀成长方形,然后三折,再次擀开再三折,一共折三次。
  • 第五步:将混合的材料揉成光滑的面团,加盖保鲜膜醒发20分钟。
  • 第二步:将榨菜丁剁碎,尽量碎些。
  • 第十步:三折完成后,将面饼擀成厚约3mm的薄片,用叉子在上面叉出小孔。(擀的不能太厚,不然烤出来不是脆的)
  • 第八步:把另一端也从1/3处向中间折起来,完成一次三折。
  • 第十二步:将饼干生胚摆在铺了锡纸的烤盘上,表面稍微喷点水,放入预热好的烤箱,170度10分钟左右,见上色后就关烤箱,用余温稍微再烤会。
  • 第三步:将榨菜碎用烤箱稍微烤一下去去水分,预热好的烤箱150度5分钟左右,烤的时候看着点,不要烤的太干。
  • 第一步:准备好所需要的原材料。(白糖忘记拍了)
  • 第四步:酵母溶于温牛奶中静置几分钟后加其它材料混合在一起。(黄油提前室温软化)
  • 第六步:饧好的面团用擀面杖擀成长方形。
  • 第十一步:用心形饼干模具刻出形状来。(剩余的下脚料,擀成饼再次刻成饼干生胚,直到刻完)
  • 心心相印——榨菜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    乌江口口脆,鲜香脆嫩,烤出的饼干也必然更脆更香。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:榨菜

    心心相印——榨菜饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乌小江】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的心心相印——榨菜饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜