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肉夹馍

菜谱编号:178-353
肉夹馍是【Lily93】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
热牛奶:适量猪五花肉:适量
姜片:适量香菜:适量
白芝麻:适量--
辅助料用量
八角:适量香叶:适量
白糖:适量酱油:适量
老抽:适量开水:适量
料酒:适量--

肉夹馍的做法步骤

  • 第十五步:转炖锅,加入开水没过猪肉
  • 第七步:发好的面团再揉一会,排净气体后切成均匀大小的小剂子擀成圆片再稍刷一点食用油
  • 第十六步:加入酱油,老抽,香叶,八角,烧开转小火,炖1小时或1个半小时
  • 第十一步:盛出,香菜洗净备用
  • 第十四步:炒锅不放油,先炒香猪肉至稍微变色加入白糖,至上色
  • 第六步:揉成面团然后放至温暖处发酵
  • 第十七步:等到肉软烂后再调入盐
  • 第十二步:猪肉洗净切块
  • 第九步:一面烙好再翻面,烙至二面都熟取出
  • 第十九步:把碎肉和一些汤汁搅拌,加入香菜和白芝麻搅拌均匀即可
  • 第十三步:小锅烧开水加入一点料酒,猪肉焯一下水,捞出沥干
  • 第十步:烙好后不用放油直接炒香芝麻
  • 第八步:平底锅不放油,将面饼放入用小火烙
  • 第二十步:割开馍,放入肉最后再撒一点芝麻
  • 第三步:加入白糖
  • 第五步:加热完一半倒入面粉,留一些再放酵母,搅拌均匀再倒入面粉里
  • 第十八步:挑出一些肉,剁碎
  • 第一步:倒入面粉
  • 第二步:加入酵母
  • 第四步:倒出牛奶放微波炉加热
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉夹馍。

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