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香煎豆腐肉夹

菜谱编号:072-230
香煎豆腐肉夹是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐肉夹”。
香煎豆腐肉夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有营养的豆腐百吃不厌,怎么做都好吃!试试这种做法吧,希望你一样喜欢。

香煎豆腐肉夹主厨:shoula1978

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量猪肉馅:适量
辅助料用量
青柿子椒:适量红柿子椒:适量
干淀粉:适量水淀粉:适量
鸡蛋:1个--
调味料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量香油:适量
植物油:适量生抽:适量

香煎豆腐肉夹的做法步骤

  • 第三步:肉馅放入容器中,加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油,搅拌上劲,备用
  • 第二步:葱、姜切碎,备用
  • 第九步:在豆腐里层两面,涂一层薄干淀粉
  • 第五步:豆腐切成对等两块
  • 第二十步:完成
  • 第一步:食材
  • 第十一步:码入盘中
  • 第十九步:淋在豆腐上
  • 第六步:把每块再分别切成两片
  • 第七步:然后对角切开,成三角形
  • 第十六步:另起一锅,放入少许油
  • 第十四步:煎至各个面金黄,即可
  • 第十二步:炒锅中火预热,加适量油
  • 第八步:再从顶部对等切
  • 第四步:青、红柿子椒切碎,备用
  • 第十八步:加入水淀粉,勾成薄芡
  • 第十三步:油6-7成热,转小火,下入豆腐夹
  • 第十五步:摆入盘中
  • 第十七步:放入青、红柿,小火炒香、炒软,放少许盐、生抽,滴入少许香油,炒匀
  • 第十步:夹上肉馅
  • 香煎豆腐肉夹做法技巧/窍门/补充说明:

    1,肉馅的调制完全根据各人喜好
    2,在豆腐里层涂干淀粉,对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
    3,做芡汁时,可根据各人口味放不同的蔬菜;加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料,等等,均随各人喜好,没有定式。我这一款是比较清淡的

    相关食材:豆腐

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