蘸汁油麦菜
蘸汁油麦菜是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸汁油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家宴上那一抹新绿【蘸汁油麦菜】
家宴上大鱼大肉吃多了，总是要配上蔬菜，蔬菜的做法总是尽可能的简单些，以达到清口解腻的目的。
油麦菜生菜这类蔬菜，生吃熟吃都可以，我更喜欢生吃。配上一个蘸汁，挺好吃呢。
年菜还要考虑到造型美观，所以有了这个造型。没有买到更合适的餐具，用了两个杯子。嘿嘿，
材料：油麦菜
调料：辣椒油盐高汤糖花椒油生抽醋大蒜葱香菜姜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜：适量 | 香菜：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：一碗 | 辣椒油：适量 |
| 花椒油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | -- |
蘸汁油麦菜的做法步骤
蘸汁油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
汤汁备一碗同菜一起上桌，吃时比较随意，重口味儿者可以将整个叶子进行调味。
此菜用清汤效果更好，我没有，用了毛汤，看起来没有那么漂亮。
相关食材：油麦菜