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鲜虾芦笋意大利面

菜谱编号：178-567

鲜虾芦笋意大利面是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾芦笋意大利面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久没吃意大利面了，昨天女儿提出要吃，刚好买了芦笋和虾，于是做了个清爽版的。

鲜虾芦笋意大利面主厨：如莲静心

第四步：从后背划开，不要切太深。

第十步：放水里焯熟沥出。

第六步：芦笋洗净切斜刀。

第七步：汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。

第二步：用牙签挑去泥肠。

第十二步：挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。

第十一步：汤锅烧开水下意大利面。

第三步：用盐揉搓。

第十三步：放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。

第八步：过冷开水后沥干水分。

第九步：胡萝卜用模具刻出花朵。

第一步：基尾虾剥去外壳。

第五步：放料酒和姜丝腌15分钟。

第十四步：装盘即可。

鲜虾芦笋意大利面做法技巧/窍门/补充说明：

焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。

相关食材：虾芦笋笋意大利面

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