鲜虾黄金盏

第十二步：调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。

第十一步：锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。

第三步：把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。

第四步：将豆腐用模具切成圆墩状。

第七步：将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。

第六步：将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。（凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落）

第十步：待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。

第八步：将胡萝卜和青椒切成小丁。

第五步：将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。

第二步：将虾尾一节切下。

第九步：锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。

第一步：将虾去皮去虾线，留尾部的皮。