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草莓酱酥饼

菜谱编号:178-572
草莓酱酥饼是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱酥饼”。
草莓酱酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久都没有用猪油做过白皮酥饼了,新熬了一碗猪油,马上开做,用上新买的草莓酱,烤完之后的小酥饼,层层酥,馅料酸甜,是一款不错的开胃小点。

草莓酱酥饼主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:150克猪油:60克
草莓酱:适量--
辅助料用量
低筋面粉:60克温水:70克

草莓酱酥饼的做法步骤

  • 第三步:?将水油皮面团擀成长方形,油酥面团按成长方形,放在水油皮面的一端,
  • 第五步:稍微擀开,
  • 第十一步:放上草莓酱,
  • 第十步:?每一段都擀成面皮,
  • 第七步:?擀成薄片,
  • 第一步:制作油酥面团:低筋面粉60克,加入30克猪油,揉成团,
  • 第十二步:均匀收口,全部包好后码入烤盘,
  • 第十三步:入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟。
  • 第四步:将另一半水油皮面包住油酥面团,边缘捏紧,
  • 第二步:制作水油皮面团:中筋面粉150克,加入30克猪油,75克水,揉成光滑面团,饧20分钟,
  • 第九步:切分成12小段,
  • 第八步:从一头卷成卷,
  • 第六步:折成三折,
  • 草莓酱酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    买的草莓酱,水分含量大,做小酥饼时馅料要少放一些。

    相关食材:草莓草莓酱

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