当前位置：首页 > 菜谱大全 > 喜羊迎春—彩绘蛋糕卷

喜羊迎春—彩绘蛋糕卷

菜谱编号：178-587

喜羊迎春—彩绘蛋糕卷是【桃子所】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜羊迎春—彩绘蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

彩绘蛋糕卷，是在蛋糕卷上，用蛋糕糊描绘出喜欢的图案，我做的是：喜羊迎春。

喜羊迎春—彩绘蛋糕卷主厨：桃子所

第十步：再将原来的蛋糕糊全部倒在有图案的烤盘里，刮平整，震几下后，赶走气泡，放入烤箱中，再180度，烤15~20分钟；

第十一步：烤好后扣在晾架上稍凉后，翻面朝上，抹上果酱；

第八步：取少量的蛋糕糊放入小碗里，滴入红色色素、棕色色素，搅拌均匀；

第三步：把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。分两次加入玉米油（无味的植物油都可以)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。

第二步：分离好的蛋黄；

第一步：准备好两个干净无油无水的容器，将蛋清和蛋黄分离；

第五步：开始打发蛋白：将80克的砂糖分三次加入打发的蛋白中，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态。（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

第九步：分别将红色蛋糕糊、棕色蛋糕糊装入一次性裱花袋，在烤盘的油纸下垫上图案，用以上两色蛋糕糊描出图案，放入烤箱180度，烤3分钟，取出晾凉；

第四步：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

第十二步：用油纸把卷好的蛋糕卷起来，定型，冷藏半小时后切片，即可。

第七步：再将剩余的蛋白都放到蛋黄里，翻拌均匀。(从底部往上翻拌）

第六步：先盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，(从底部往上翻拌)。

菜谱标签：蛋糕

相关菜谱：: #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法; 培根薯泥鱼糕卷，美味料理轻松做的做法[图解]; ACA烘焙明星大赛#原味戚风蛋糕卷的做法; 戚风蛋糕卷（小四卷）的做法[图解]; 原味蛋糕卷的做法[图解]; 草莓蛋糕卷的做法[图解]; 芋泥戚风蛋糕卷的做法[图解]; 简单做出可爱的蛋糕卷-----维尼蛋糕卷的做法[图解]; 肉松蛋糕卷的做法[图解]; 巧用平底锅做超简单美味蛋糕卷：年轮蛋糕卷的做法[图解]; 轻松熊奶油蛋糕卷的做法[图解]; 抹茶黄桃蛋糕卷的做法[图解]