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花朵饼干

菜谱编号:178-931
花朵饼干是【juju菊娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵饼干”。
花朵饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙接触的时间不多,但却有着浓厚的兴趣~这个饼干是第一次做,有很多不足,样子不够精致,而且烤的有些过头了,上色较重~算是个半失败的作品,但也为我以后的烘焙之路累计不少经验,下次争取做的更好~

花朵饼干主厨:juju菊娜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克无盐黄油:40克
可可粉:5克蛋液:20克
辅助料用量
白砂糖:40克盐:4/1小勺
泡打粉:4/1小勺--

花朵饼干的做法步骤

  • 第三步:随后分2、3次加入蛋液,一边加一边用打蛋器打匀
  • 第四步:筛入低粉和泡打粉
  • 第七步:将面团分为2份
  • 第六步:随后用手揉成光滑的面团
  • 第五步:用刮刀拌匀
  • 第十二步:烤箱预热180度,中层烤15-20分钟即可
  • 第八步:一份备用,另一份加入可可粉,慢慢的揉搓,直至可可粉完全融入面团,成为可可面团
  • 第一步:材料准备好
  • 第十步:将两个圆心的面团对调
  • 第九步:将2份面团擀成面皮,用磨具压出花朵的样子,再用裱花用具压出圆心
  • 第二步:黄油在温室软化后加入白砂糖和盐,用打蛋器打至蓬松,微微发白的样子
  • 第十一步:将处理好的花朵面皮放入烤盘
  • 花朵饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款饼干也可以用别的模具来制作。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵饼干。

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