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无糖全麦吐司

菜谱编号:179-141
无糖全麦吐司是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无糖全麦吐司”。
无糖全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快过年了,大鱼大肉的同时也要注意健康,早餐还是吃点无糖的全麦吐司片配牛奶吧!

无糖全麦吐司主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:220克全麦:40克
温水:125克--
辅助料用量
盐:2·8克酵母:5克
无糖改良剂:15克黄油:15克
蛋液:30克核桃仁:50克

无糖全麦吐司的做法步骤

  • 第七步:将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发。
  • 第四步:将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。
  • 第六步:将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。
  • 第八步:约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。
  • 第九步:德普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟。
  • 第三步:将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团。
  • 第十步:烤好后,立即取出脱膜,,置凉后,方可切片。
  • 第五步:将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。
  • 第一步:将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。
  • 第二步:将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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