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肉泥蒸蛋

菜谱编号：179-645

肉泥蒸蛋是【梧桐花开87】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉泥蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜，不知道该怎么命名，小的时候妈妈会这么做给我吃。很适合给孩子做。营养又美味

肉泥蒸蛋主厨：梧桐花开87

第五步：剁好肉，磨好荸荠之后，加入生粉少许，酱油、盐和少许花生油，搅拌均匀；

第一步：香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎，备用；

第四步：荸荠磨成蓉，放肉里；

第二步：鸡蛋2个放碗里打散；肉剁碎；

第八步：锅里烧热少许花生油，

第三步：香菇和肉剁碎，加入葱白部分，再剁一下；

第六步：鸡蛋液里加少许水，蛋液和清水的比例是：1：1·5（水不宜放多，不然。蒸的时候影响凝结），蛋液兑好水之后，倒入搅匀的肉泥中，充分搅拌均匀；

第九步：蒸好后，撒上葱花，淋上少许酱油，锅内烧热的花生油，最后淋在蛋面上。完毕。

第七步：倒在盘子中，大火蒸20分钟，即可。

菜谱标签：家常菜主食

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