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肉泥蒸蛋

菜谱编号:179-645
肉泥蒸蛋是【梧桐花开87】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉泥蒸蛋”。
肉泥蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜,不知道该怎么命名,小的时候妈妈会这么做给我吃。很适合给孩子做。营养又美味

肉泥蒸蛋主厨:梧桐花开87

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个瘦肉:10克
香菇:3朵--
辅助料用量
荸荠:3个葱:1颗
酱油:10ML花生油:20ML
盐:5克--

肉泥蒸蛋的做法步骤

  • 第五步:剁好肉,磨好荸荠之后,加入生粉少许,酱油、盐和少许花生油,搅拌均匀;
  • 第一步:香菇泡发、荸荠削皮、葱切碎,备用;
  • 第四步:荸荠磨成蓉,放肉里;
  • 第二步:鸡蛋2个放碗里打散;肉剁碎;
  • 第八步:锅里烧热少许花生油,
  • 第三步:香菇和肉剁碎,加入葱白部分,再剁一下;
  • 第六步:鸡蛋液里加少许水,蛋液和清水的比例是:1:1·5(水不宜放多,不然。蒸的时候影响凝结),蛋液兑好水之后,倒入搅匀的肉泥中,充分搅拌均匀;
  • 第九步:蒸好后,撒上葱花,淋上少许酱油,锅内烧热的花生油,最后淋在蛋面上。完毕。
  • 第七步:倒在盘子中,大火蒸20分钟,即可。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉泥蒸蛋。

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