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小鸭饼干

菜谱编号:179-730
小鸭饼干是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸭饼干”。
小鸭饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“门前,大桥下,游过一群鸭,快来快来数一数,二,四,六,七,八……”女儿喜欢的一首儿歌,最近小家伙也特别爱画鸭子,而且每次都会画一大群,哪个是妈妈,哪个是大姐,二姐的排下去,我不会画,我把它做成了饼干,和女儿一起乐。

小鸭饼干主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:115克蛋液:15克
黄油:60克糖粉:40克
辅助料用量
蛋白:20克糖粉:150克
进口色素:适量黑芝麻:适量

小鸭饼干的做法步骤

  • 第十一步:蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。
  • 第二步:打至蓬松发白状态。
  • 第五步:用刮刀拌成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟
  • 第十三步:在小鸭的身上填上黄色。
  • 第八步:放在铺好油纸的烤盘上。
  • 第七步:在上面印出小鸭。
  • 第六步:取出,上面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成0·5厘米左右后的片。
  • 第三步:分次加入蛋液搅打均匀。
  • 第十四步:用桔红色填上嘴巴,黑芝麻当眼睛。
  • 第九步:放入烤箱,中层,上下火,160度,烤15分钟左右,表面微黄。
  • 第一步:黄油软化。
  • 第十步:取出摊晾。
  • 第十二步:调入黄色和桔红色,装入裱花袋剪个小口。
  • 第十五步:放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦
  • 第四步:筛入低粉。
  • 小鸭饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这个糖霜的量用不完,可以根据实际情况减量。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸭饼干。

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