菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄：1·减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2·抗癌；研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3·可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4·防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5·健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：2个 | 白糖：2勺 |
| 生抽：1勺 | 盐：半勺 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 大蒜：4个 |
| 自制鸡精：1勺 | -- |
第十一步： A：〉〉西红柿去皮方法。1。用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完2。好了，刮完后，就很容易撕掉了。3。剥好的西红柿。
第十三步：4。好了，沿着此凹槽依次切后，大家看到了切面了吧，是不是非常平整，大家可以试试吧。
第一步：准备食材。
第七步：放入西红柿
第二步：大蒜压成泥
第九步：关火，放入1/2大蒜
第三步：鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋時，鸡蛋更薄
第八步：最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精
第四步：鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥
第六步：放入鸡蛋，她熟
第十二步：B：〉〉切西红柿不流汤的方法。1。西红柿底部有一些棱。2。沿着此凹槽切，就不会流汤。3。用刀切下去。
第十步：盛盘。
第五步：锅内放入底油，大蒜放入1/2，她香
丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。
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