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韭菜三鲜饺子

菜谱编号:180-002
韭菜三鲜饺子是【溪雅丽香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜三鲜饺子”。
韭菜三鲜饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜鸡蛋三鲜饺子一定是很多人口中永恒的经典口味。

韭菜三鲜饺子主厨:溪雅丽香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量鸡蛋:3个
木耳:适量香菇:适量
高粉:400克清水:150克
辅助料用量
虾皮:适量十三香:适量
盐:适量香油:适量
玉米油:适量小葱:适量
姜沫:适量--

韭菜三鲜饺子的做法步骤

  • 第九步:焯过水的木耳切丁儿;
  • 第四步:蛋皮切丁儿;
  • 第十三步:擀成薄薄圆圆的饺子皮;
  • 第五步:香菇切丁儿;
  • 第六步:香菇丁儿入油锅煸炒出香味;
  • 第十六步:大约煮7-8分钟,盛出享用。
  • 第十四步:加入馅料包成自己喜欢的饺子形状;
  • 第十二步:醒好的面团分成小剂,按扁;
  • 第十五步:煮锅加足量水烧开,下入饺子,用木铲轻轻从锅底搅动,以免粘锅;
  • 第十步:姜切沫;
  • 第二步:高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团,盖上湿布醒20分钟;
  • 第一步:准备材料,韭菜小葱摘洗干净并控水;木耳香菇泡发洗净,木耳焯水备用;
  • 第三步:醒面的同时,鸡蛋打散,加少许食盐,摊成薄皮;
  • 第八步:小葱、韭菜切丁儿
  • 第十一步:混合馅料,加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用;
  • 第七步:淡虾皮稍稍煸炒;
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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