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绿豆酸奶戚风蛋糕

菜谱编号:180-128
绿豆酸奶戚风蛋糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆酸奶戚风蛋糕”。
绿豆酸奶戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆汤消暑解渴,汤是可以直接喝,可剩下的绿豆该怎么处理呢,干脆做蛋糕时用上吧。

绿豆酸奶戚风蛋糕主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克玉米淀粉:20克
玉米油:30克酸奶:60克
糖:30克鸡蛋:3个
辅助料用量
白醋:适量熟绿豆:适量

绿豆酸奶戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里切拌翻拌
  • 第十三步:晾凉后脱模
  • 第十二步:烤好后取出倒扣在烤网上
  • 第三步:倒入酸奶拌匀
  • 第六步:蛋白加少许白醋,分三次加入白糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器有直直的小三角
  • 第二步:三个蛋黄打在干净的盆里搅散
  • 第十一步:倒入8寸蛋糕模具里(绿豆基本上都沉底了),提前预热烤箱,160度上下火烤40分钟
  • 第一步:面粉、玉米淀粉混合后过筛
  • 第十步:撒上煮熟的绿豆搅拌均匀
  • 第四步:倒入玉米油搅拌均匀
  • 第九步:依然是上下切拌翻拌均匀制成细腻的蛋糕糊
  • 第八步:然后再重新倒回到余下的蛋白霜里
  • 第五步:筛入低筋粉轻轻搅拌均匀制成蛋黄糊
  • 绿豆酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕烤好后要马上取出倒扣在烤网上防止回缩。

    相关食材:绿豆酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆酸奶戚风蛋糕。

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