芝麻面包棒
芝麻面包棒是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻面包棒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孟老师的黑白芝麻面包棒,原本的早餐计划,怎奈近日吃食太多,几乎轮不上它了。无事手痒,还是把它从图片变成实品,放在几上,当做零食算了。
孟老师说,烤熟出炉,则外脆内软;多焖一下,便是整体酥脆。没有太去选择口感,只不过烤到自己喜欢的颜色而已,却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓,当饼干吃吧,还耐存放。。。。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:100克 | 细砂糖:8克 |
盐:1/4小勺 | 水:50克 |
干酵母:1/8小勺 | 奶粉:10克 |
黄油:8克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋白:10克 | 黑芝麻:1·5小勺 |
芝麻面包棒的做法步骤
芝麻面包棒做法技巧/窍门/补充说明:
面团切割宽度需一致,以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度,可分次先后取出。
答配菜谱:芝麻与面包的做法