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八寸戚风

菜谱编号:180-314
八寸戚风是【玛格莱特】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸戚风”。
八寸戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量

八寸戚风的做法步骤

  • 第四步:蛋白分三次加入白糖打制硬性发泡
  • 第三步:蛋黄打散加入玉米油白糖泡打粉牛奶最后筛入低分用刮刀抢下搅拌均匀
  • 第六步:再把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀
  • 第二步:五枚鸡蛋蛋清蛋黄分离装入无油无水的容器
  • 第一步:所需食材
  • 第五步:将三分之一蛋白加入蛋黄面糊上下搅拌均匀
  • 第九步:蛋黄面糊牛奶少了干了所以裂开了
  • 第七步:倒入蛋糕模中轻震两下去除大起泡
  • 第八步:放入预热好的烤箱(上下160℃)中下层 烤45分钟
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