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泡芙

菜谱编号:180-627
泡芙是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙”。
泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡芙做起来很有意思,看着一坨面糊可以在烤箱里膨胀的那么大,烤好的泡芙是轻轻的,里面是空心的,搭配点奶油馅料,很美味的一款甜点!

泡芙主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克水:160克
黄油:80克鸡蛋:3个
糖:1小勺盐:1/2小勺
辅助料用量
奶油馅:适量--

泡芙的做法步骤

  • 第一步:面粉提前用筛网过筛一遍
  • 第六步:3个鸡蛋打散
  • 第二步:将水、盐、糖、黄油放入锅里
  • 第十三步:烤好的泡芙放凉后,把奶油挤进去就可以了
  • 第四步:煮至沸腾的时候,倒入全部面粉,用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起
  • 第三步:放在炉上小火加热,并且慢慢的搅拌
  • 第十二步:把烤盘送入预热好200度的烤箱,中下层,烤10分钟左右,这个时候泡芙都膨胀起来了,再把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了
  • 第七步:等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了,注意每次少量的添加
  • 第十步:然后将面糊全部倒进去,剪开裱花袋前面的口子
  • 第八步:用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次,直到加到用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状
  • 第九步:菊花裱花嘴放进裱花袋里面
  • 第十一步:均匀的挤在烤盘上
  • 第五步:然后将盆子移到桌面上,用筷子把面糊搅散,使面糊散热
  • 泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋液不一定会用完,添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状,尖角长度大概4CM左右,并且不会滑落就可以了!

    泡芙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿大^·^】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡芙。

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