第三步:大白菜洗净,切片,
第二步:准备好大白菜
第四步:锅里油热,放入姜,葱,蒜,爆香,
第五步:放入大白菜煸她至发蔫,关火。
第九步:放入大虾煮开,加些先抽,胡椒粉,
第一步:准备好蛋饺,咸肉,鸡肉,猪舌,爆鱼,虾等·
第六步:取砂锅,放入大白菜,加些水。
第八步:中火煮至白菜熟,加些盐
第十步:撒些葱花即可。
第七步:把蛋饺,咸肉,鸡肉,猪舌,爆鱼,等依次排入,放些青蒜,
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一品锅,应该是属于徽菜系的吧?
其实,在我们家,象这样子的菜,统称“大杂烩”。
特别是在过年的时候,准备些大白菜,取口砂锅,把大白菜放入,再码上爆鱼,蛋饺,咸肉,香肠,虾,蟹,猪肚等等,等等----反正什么年菜都可以往里放,然后炖熟就OK了!
这样炖出的菜,味道特别的好!又是热气腾腾的,吃着很舒服的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大白菜:350克 | 蛋饺:4个 |
爆鱼:4片 | 鸡肉:适量 |
猪舌:适量 | 大虾:1只 |
咸肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
先抽:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 胡椒粉:适量 |
青蒜:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜一品锅。
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