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白菜猪肉水饺

菜谱编号:180-671
白菜猪肉水饺是【欢心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉水饺”。
白菜猪肉水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:适量菠菜:适量
猪肉:适量白菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量酱油:适量
鲜辣粉:适量胡椒粉:适量
糖:适量盐:适量
橄榄油:适量麻油:适量

白菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第二十步:为寒冷冬季添一份暖意
  • 第十三步:分成大小均等的剂子
  • 第二步:白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分
  • 第十五步:擀成面皮
  • 第十九步: 颜色非常漂亮
  • 第一步:猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲
  • 第七步:菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右
  • 第九步: 白色面团搓成长条状
  • 第十六步:取适量馅料置于面皮上
  • 第三步:肉馅与白菜混合,搅拌均匀
  • 第十步:绿色面团擀成薄饼
  • 第四步:高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右
  • 第五步:锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分
  • 第十八步:煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出
  • 第六步:放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣
  • 第十七步:对折捏褶包成饺子
  • 第十四步:按扁
  • 第十二步:将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑
  • 第八步:将饧好的两个面团揉搓光滑
  • 第十一步: 用剪刀呈圆形由外向内剪成细条
  • 相关食材:猪肉白菜

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