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白雪草莓蛋糕

菜谱编号:180-837
白雪草莓蛋糕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白雪草莓蛋糕”。
白雪草莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【白雪草莓蛋糕】裱花新手也可以轻松做

自已做蛋糕,之前真的是想都不敢想的事情。感谢各位朋友,让我慢慢的一点点儿的,开始自己做了。这个蛋糕是送给妹妹的,结婚纪念日的小小礼物。用了鲜红的草莓和洁白的奶油,选择了一个不需要裱花功底的花型。嘿嘿,咱们可以避开自己不强的那些项目嘛!

戚风蛋糕的贴子我好象还没有发过,等我认认真真的拍一次再分享。我的烘焙是从戚风开始的,无数次失败之后,终于做成了,功底还是比较扎实的。允许的表扬一下自己吧。

材料:八寸戚风一个淡奶油一大盒(用不完)草莓适量白糖适量

做法:

白雪草莓蛋糕主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
8寸戚风蛋糕:一个淡奶油:一盒
糖:40克草莓:适量

白雪草莓蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将奶油全部抹平,尽可能的,后面还要装饰,稍稍有瑕疵也没有关系。
  • 第四步:淡奶油倒入盆中,加糖,糖和奶油的比例约为1:10,低速打发,淡奶油需要冷藏超过12小时,如果气温较高,最好坐冰水打发。淡奶油的打发程度比较重要,不够发不能很好的定型,太发又会显得粗糙。这个要凭经验和感觉,多打几次会明白的。如果一不小时打过头了,加些淡奶油再打打会好些。打奶油一定记得要低速打。
  • 第二步:草莓用淡盐水清洗干净。
  • 第八步:蛋糕顶部奶油稍厚些,这样方便摆草莓,草莓对半切开,摆成花形。
  • 第六步:如果两层蛋糕,直接开始抹奶油,如果三层蛋糕,重复操作一次。
  • 第一步:凉透的戚风蛋糕分片,二至三片都可以。
  • 第三步:将草莓切小丁备用。
  • 第五步:取一片儿蛋糕,放在裱花台上,放上打好的奶油,铺上草莓碎,加一片蛋糕,再放上打发好的奶油,
  • 第九步:用裱花袋剪小口,挤出奶油线,蛋糕就成了。
  • 白雪草莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶油的打发程度关健,试着来。
    2、裱花袋挤奶油线的时候,开口要适中,尽可能剪小些,实在不行再加大也可以的。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白雪草莓蛋糕。

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