小鸡炖土豆
小鸡炖土豆是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆有降脂减肥、预防中风、和胃调中、健脾益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
鸡肉的营养：味甘，性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经，可益气，补精添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴水肿、小便数频等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鸡：750克（1只） | 紫皮土豆：500克（3个） |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：750克 | 酱油：1汤匙 |
| 盐：适量 | 料酒：1汤匙 |
| 白糖：1汤匙 | 香料：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
小鸡炖土豆的做法步骤
小鸡炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：
生活小贴士：
1、土豆属碱性食材，鸡肉属于酸性食材；土豆与鸡肉合烹，荤素搭配，营养互补，使营养更为均衡。
2、发芽和变绿的土豆含有毒物质龙葵碱，不能食用。
3、切好的土豆也不宜在水中放的时间过长，以免营养流失。
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