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筋道弹牙--土豆糯米饼

菜谱编号:194-020
筋道弹牙--土豆糯米饼是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“筋道弹牙--土豆糯米饼”。
筋道弹牙--土豆糯米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个糯米控,凡是粘的,筋道弹牙的糯米食品我都喜欢吃。糯米粉里添加了煮熟的土豆,在一开始我就充满了期待,不知道会是怎么个口感。结果就是让我狂吃狂吃!放凉了更好吃,真是筋道弹牙的。操作上超级简单,几乎不费什么事,有点时间就可以完成了。

筋道弹牙--土豆糯米饼主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:100克土豆泥:100克
辅助料用量
橄榄油:35克白糖:35克
熟芝麻:35克清水:100克左右

筋道弹牙--土豆糯米饼的做法步骤

第八步:放入适量的清水,常温的就可以

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第八步骤

第二步:白芝麻(熟)35克 白糖35克 橄榄油35克

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第二步骤

第十六步:放入适量的芝麻馅压实

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十六步骤

第二十二步:两面金黄就好了

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第二十二步骤

第六步:将糯米粉与土豆泥放在一起

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第六步骤

第十步:她熟的芝麻用料理機打碎

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十步骤

第十三步:将糯米团搓成粗细合适的条,切成段

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十三步骤

第二十一步:将糯米饼放入小火煎熟

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第二十一步骤

第三步:土豆去皮切块

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第三步骤

第十四步:用手滚圆

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十四步骤

第十八步:最后将口捏紧不露馅

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十八步骤

第四步:放在碗里入开水锅蒸熟

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第四步骤

第五步:蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋,用擀面杖擀压成土豆泥

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第五步骤

第七步:用手抓捏均匀成颗粒状

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第七步骤

第十九步:按扁后再粘上芝麻,压一下防止掉落(可以先沾后按)

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十九步骤

第九步:合成光滑的糯米团稍醒

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第九步骤

第一步:糯米粉100克 土豆100克 水适量(100克左右)

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第一步骤

第十五步:取一个糯米团,用手按一个窝,

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十五步骤

第十二步:拌合均匀即成馅

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十二步骤

第二十步:不粘锅放入少量的油

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第二十步骤

第十七步:慢慢收口

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十七步骤

第十一步:加入白糖,橄榄油,

筋道弹牙--土豆糯米饼做法第十一步骤
筋道弹牙--土豆糯米饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·做这个糯米饼水的用量自行掌握,记得不要太干就行,太干了不好操作,容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少,再加点水从新活一下就可以了。
2·芝麻不用打得太碎,有点颗粒的才香。
3·建的时候饼与饼之间留有距离,在翻动的时候避免互沾。

相关食材:土豆糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的筋道弹牙--土豆糯米饼。

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